I vini più famosi e pregiati al mondo, tra storia curiosità e caratteristiche di merito

Il vino Williams & Humbert Don Zoilo è prodotto in Spagna, nell'Andalusia. I vigneti sono Jerez Superior e Pago Añina y Carrascal, il tipo di uva - palomino - è Fino Sherry ed è invecchiato in maniera biologica sotto uno strato di lievito, in decantazione, a 22º C.
Le botti usate sono di rovere, e l'invecchiamento dura almeno otto anni, passando per le diverse criaderas fino a raggiungere la solera: ossia disponendo botti di legni differenti e travasando ogni ano dalla parte più alta alla sottostante.
Il sapore è zuccherino e pungente, con una nota di mandorle, ideale come aperitivo con formaggio, prosciutto e frutti di mare.