Intervista allo chef Nick Liberato, nello show Restaurants on the Edge

Ho sempre detto che "non ci sono regole in cucina". Detto questo, ogni piatto che si crea può essere facile o difficile come lo si vuole. Alcuni dei miei piatti più difficili da preparare sono quelli che richiedono più tempo. Crescendo in una famiglia italiana, tutto è sempre stato fatto da zero e realizzato con amore. Se dovessi scegliere un piatto, sarebbe uno qualsiasi dei miei piatti di pasta fresca con brasato e sughi fatti in casa.