Le scoperte che hanno rivoluzionato la storia della cucina

Il pomodoro è originario dell'America meridionale, coltivato da popolazioni come i Maya e gli Aztechi. Arriva in Europa nella prima metà del Cinquecento, grazie alle esplorazioni finanziate dai reali portoghesi e spagnoli che portarono alla scoperta delle Americhe. In Italia, il connubio tra pomodoro e mozzarella porta alla nascita della pizza Margherita.